3,5 ist sicher zu viel. Im Tankdeckel sollte doch der empfohlene Luftdruck stehen!
Ich fahre im Winter die selbe Größe und bin mit vorn 2,5 und hinten 2,7 unterwegs. Im Winter darf der Reifen gern etwas mehr Auflagefläche haben.
Wenn Du meistens allein unterwegs bist reicht das aber auch im Sommer.
Hoher Druck kann zwar zu einem sparsameren Fahren führen, aber ein zu harter Reifen baut auf rutschiger Straße keinen Grip mehr auf.

Ich denke, wenn Du Dich zwischen 2,4 und 2,8 einpendelst ist das vollkommen ausreichend.